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本文目录

1. 清炖鱼头汤的家常做法
2. 清炖鱼头怎么做
3. 清炖鱼头最好吃的做法

清炖鱼头汤的做法

主料  ：大头鱼1条、豆腐两块辅料  ：香菜2棵 、清炖葱1根、做炖鱼大全姜3片、常清盐适量。做法

制作方法1.洗净宰好的家常自鱼，将鱼头和鱼身分开，清炖鱼头开边，做炖鱼大全斩件，常清鱼身同样开边，做法切块；

2.豆腐冲净
，切块；香菜和葱洗净
，切末；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼
，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟 ，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖鱼头怎么做

1 、主料 ：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个 ，川芎6克，白芷10克，天麻10克
，生姜2片，盐少许 。

2
、将鱼头洗净，去鳃
。起油锅 ，下鱼头剪至微黄 ，取出备用；川芎、白芷 、天麻、生姜洗净。

3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量
，炖盅加盖 ，文火隔水炖40分钟，调味供用
。

清炖鱼头最好吃的做法

主料：鱼头1个

辅料
：花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙 、醋1汤匙 、生抽1汤匙 、葱姜蒜适量

做法 ：

1 、把鱼头去腮
、去牙 、一破两半 ，洗净备用

2 、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

3、放入鱼头，旺火，先后烹入醋、料酒
，加适量生抽

4
 、加清水，旺火烧开后  ，中小火炖制10分钟 。不要盖盖 ，把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟

5
、加味精提鲜，即可关火，出锅装盘。

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